Chacolí de Getaria
Autoridad competente
Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del País Vasco
Dirección de Calidad e Industrias Alimentarias
C/ Donostia-San Sebastián 1, Vitoria-Gasteiz
01010 – ÁLAVA
T: +34 945 019 644
F: +34 945 019 701
Órgano de gestión
Consejo Regulador de DOP Chacolí de Getaria – Getariako Txakolina
Parque Aldamar, 4 bajo. Getaria
20808 – Gipuzkoa
T: +34 943 14 03 83
F: +34 943 89 60 30
Pliego de condiciones
Normativa del País Vasco
Calidad Diferenciada del País Vasco
Enlaces a la normativa UE vigente
Registro en la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI)
Denominación de Origen Protegida «Getariako Txakolina-Txakoli de Getaria. Chacolí de Getaria»
Figura de Protección
La zona disfruta de un clima suave de influencia atlántica, de temperaturas medias elevadas y alta pluviometría. Por este motivo, el viñedo se localiza en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas, y en terrenos bien drenados, adoptando formas emparradas. Margas y areniscas del Paleoceno-Eoceno han originado tierras pardas húmedas calizas.
Dos variedades, de origen remoto, intervienen exclusivamente en la elaboración del Chacolí, la blanca y mayoritaria: Ondarrabi Zurri, y la tinta y de escaso color: Ondarrabi Beltza.
Los chacolís de Getaria, tradicionalmente blancos, presentan la particularidad de mantenerse sobre lías después de la fermentación, lo que les confiere una singularidad aromática muy peculiar, frescura, moderada graduación alcohólica, muy agradables, y con acusada personalidad.
Zona geográfica
Varios municipios de la provincia de Guipúzcoa (Pais Vasco)
Pliego de condiciones
Variedades de uva admitidas
| BlancasEncabezado tabla | TintasEncabezado tabla |
|---|---|
| Ondarrabi Zuri | Ondarrabi Beltza |
| Petit Courbu | |
| Gros Manseng | |
| Riesling | |
| Chardonnay |
Tipos de vino acogidos
| Blanco |
| Rosado |
| Tinto |
Términos tradicionales que se pueden utilizar en esta DOP
| Denominación de origen (DO) |
| Chacolí-Txacolina |