Documentación para la obtención del permiso:

Documentos generales

• Solicitud.
• Declaración responsable. modelo
  
• Un certificado de garantía que ya tengan y al cual pertenezca la empresa solicitante Ej. (Consejo Regulador, Denominación de Origen, Marca de garantía, etc.). listado de certificadores de garantía admitidos.
• Fotocopia del D.N.I. del solicitante.
• (Fotocopia de la Escritura de Constitución de la empresa solicitante o similar) Documentación que acredite la personalidad jurídica y la capacidad de obrar del empresario que solicite la autorización.
• Página Web y correo electrónico.

Documentos específicos (Solo a determinadas empresas)

• En caso de disponer únicamente certificaciones de (Protocolos Privados, Normas Voluntarias de Calidad, Agricultura Ecológica, Producción Integrada, Alimentos Artesanales y/o Productos acogidos a la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico) será necesaria una memoria explicativa de la calidad y vinculación del producto al territorio de España. modelo de memoria
  
• Solo si el solicitante es una persona jurídica, copia del documento que acredite la identidad de la persona física que firma la solicitud, y documentación que acredite sus facultades de representación. (Fotocopia del D.N.I. y poderes del solicitante)