Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España
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Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)
Con la etiqueta de Especialidad Tradicional Garantizada están inscritos y reconocidos por algún Organismo de Control admitido por Agricultura y Desarrollo Rural de la Comunidad Europea lo cual indicará que son productos que cumplen las normas de esa Especialidad Tradicional Garantizada. Es necesario que algún organismo de control de la comunidad o particular certifique que el producto está producido en el territorio Español.
Este régimen de calidad no está ligado al origen, sino a los métodos de producción y a las recetas tradicionales de elaboración.
El Reglamento (CE) 1151/2012 sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios establece que se podrán registrar como ETG los nombres que describan un producto específico que:
Sea resultado de un método de producción, transformación o composición que correspondan a la práctica tradicional aplicable a ese alimento, o
Esté producido con materias primas o ingredientes que sean utilizados tradicionalmente.
Para que se admita como ETG con un nombre, éste deberá:
Haberse utilizado tradicionalmente para referirse al producto específico, o
Identificar el carácter tradicional o específico del producto.
La gestión de las ETG españolas corresponde a este Ministerio.
Productos agroalimentarios españoles con mención ETG
Jamón Serrano
Leche de Granja
Panellets
Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta
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