Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón
Descripción
El Aceite del Bajo Aragón es un aceite de aspecto limpio y color Amarillo con matices que van desde el amarillo dorado al amarillo oro viejo. Su sabor tiene un gusto frutado al principio de la campaña, con ligeros sabores almendrados, sin amargor, tirando a dulce y ligeramente picante.
Tiene una acidez máxima de 1º, un índice de peróxidos no superior a 20, un máximo de humedad del 0,15% y un máximo de impurezas del 0,10%.
Zona Geográfica
La zona de producción es la comarca natural situada al oeste de la Comunidad Autónoma de Aragón entre las provincias de Zaragoza y Teruel, coincidiendo con la parte suroriental de la Depresión del Ebro. Comprende un total de 77 municipios de ambas provincias.
Órgano de Gestión
Consejo Regulador de la DOP «Aceite del Bajo Aragón»
Muro Santa María, s/n
Edificio Molino Mayor – 1ª planta
44600 ALCAÑIZ (Teruel)
T: + 34 978 83 40 09
F: + 34 978 83 43 58